Für Familienfeste möchten wir Ihnen folgende Zusammenstellungen vorschlagen. Ihr Wunschbuffet kann sich natürlich aus diesen und anderen Vorschlägen zusammensetzen. Da wir frische Produkte verwenden, sind dabei saisonale Abhängigkeiten zu berücksichtigen.
Unsere Bäckerkörbe werden mit Produkten der Bäckerei Möhring zusammengestellt und die Buttermischungen stammen aus der eigenen Produktion. Weiterhin beziehen wir Fleischprodukte von unserem Partnerbetrieb Krüger aus Garlitz und von regionalen Wildhändlern.
MENÜVORSCHLAG 1
Bunter Salat mit Schafskäse und roten Zwiebeln
Caesar Salad – Romanesco mit getr. Tomaten, geriebenen Parmesan und Serrano
Gurkensalat mit Avocado und Salatherzen – frische Limette und Chili
Rote Bete Bulgur mit Schafskäse
Kaltgeräuchertes und Melone
Bäckerkorb mit Süßsenf – und Rucolabutter
Kalbstafelspitz langsam mit Wurzelgemüse gegart an Granatapfelsoße
Lachs- und Welsfilet auf Wurzelgemüse mit Blattspinat
Hähnchen – Saltimbocca von der Keule auf Kirschtomaten
Schnitzel und chicken drums an Champignon – Lauch – Gemüse oder
Spargel – Lauch – Gemüse (saisonal)
Gnocchis mit Röstzwiebeln und Rucola
Thymiankartoffeln
Schoko Mousse mit Mango oder Rhabarber-Erdbeer-Grütze (saisonal)
Blaubeer – cheese – cake Mousse
Preis pro Person 27,00 EUR / KINDER 12,00 EUR
MENÜVORSCHLAG 2
Variation vom hausgebeiztem Lachs mit Mangosenf und Rucola-Hanfsamen-Pesto
Antipastaplatte
Caesar Salad: Salatherzen mit frischem Parmesan, getrockneten Tomaten und luftgetrocknetem Schinken
Tomaten mit Mozzarellakugeln und Avocado
Frischer Sommersalat mit Radieschen, Schafskäse und roten Zwiebeln
Kaltgeräuchertes, Melone und Käse
Bäckerkorb mit Süßsenfbutter
Spanferkelkeule in Dunkelbier und Estragon
Lachs- und Zanderfilet frisch aus der Pfanne auf Wurzelgemüse mit Blattspinat
Schweinefilet mediterran gefüllt und mit Mozzarella gebacken auf Paprikasoße
Ochsenbäckchen in Granatapfelsoße
Hausgemachte Pasta mit Broccoli, Hähnchenfilets und Rucolapesto
Kräuterdrillinge
Pfanne mit frischem saisonalem Gemüse
Panna cotta mit Wildbeeren
Preis pro Person 27,50 EUR / KINDER 12,00 EUR – ab 20 Personen
